Несколько рецептов литовской кухни с мёдом

Пряник из пшеничной муки. Мёд кипятят несколько раз и охлаждают. Растертые с сахаром желтки смешивают с мёдом, сметаной, пряностями и мукой, в которую всыпана сода. Тесто хорошо взбивают до консистенции сметаны. Выпекают пряник на противне в духовке 30–40 мин. Остывший пряник разрезают на ромбовидные куски, складывают в костяную коробку и закрывают крышкой, чтобы предохранить от высыхания. Пряник […]

Казахская кухня с мёдом

Бал-каймак. В глубокую сковородку или сотейник наливают сметану и проваривают ее, помешивая, до тех пор, пока на поверхности сметаны не образуется слой масла. При варке в сметану добавляют мёд, затем муку, хорошо размешивая, и снова проваривают 10 минут. По дают в горячем виде. Сметана — 200 г, мука пшеничная — 10 г, мёд — 20 г.

Несколько рецептов белорусской кухни с мёдом

Редька, жаренная в мёде. Редьку нарезают брусочками и поджаривают на слабом огне на растительном масле. В процессе обжаривания добавляют мёд и тушат 15 минут, чтобы редька им пропиталась. Редька — 150 г, масло растительное — 10 г, мёд — 15 г. Солодуха. Муку тонкого помола заваривают горячей водой и размешивают до получения очень жидкого теста, затем взбивают, ставят в теплую […]

Несколько рецептов украинской кухни с мёдом

 Тарань с мёдом. Вареную тарань нарезают порционными кусками, панируют в муке, выкладывают на смазанную жиром сковороду, поливают мёдом и доводят до готовности в жарочном шкафу. Тарань — 400 г, мука — 15 г, жир — 10 г, мёд — 50 г. Буцики. Из муки, молока, яиц, соды замешивают пресное тесто (как на вареники), раскатывают его в пласт толщиной 2 мм, нарезают небольшими квадратиками […]

Несколько рецептов русской кухни с мёдом

 Жареная рыба с клюквой в меду — известное на Руси монастырское блюдо. Мелкую рыбу (пескарей, карасей) очищают, потрошат и промывают. Крупных карасей нарезают на куски. Затем рыбу посыпают небольшим количеством соли, обваливают в муке и жарят на топленом масле. Толкут клюкву, отжимают сок, добавляют мёд и упаривают на медленном огне до /г первоначального количества. Жареную рыбу кладут […]

Маленькие хитрости мёда в кулинарии

Мёд слаще сахара, поэтому если вы заменяете сахар, то нужно уменьшить количество мёда примерно в 2 раза. Мёд разжижает тесто. Если добавляете мёд, то надо уменьшать количество жидкости. Добавив мёд, можно продлить срок жизни выпечки – кексы и булочки долго не черствеют. Мёд – гораздо тяжелее воды. В 1 стакане содержится примерно 350 г мёда. […]

Несколько рецептов китайской кухни с мёдом

Сомина Сладкое мучное блюдо, которое является национальным лакомством маньчжуров. Это также одно из любимых блюд китайцев. Мука — 500 г, свиной жир — 450 г, сахар — 300 г, мёд — 300 г, семена кунжута — 75 г. крахмал — 100 г, изюм — 50 г, яйца — 9 шт. Яйца взбить, смешать с мукой, […]

Медовое мороженое без сливок

Продукты для медового мороженого без сливок: сахар коричневый — 0,75 стак, жидкий мёд — 3 ст.л, сироп кукурузный — 3 ст.л, лимонный сок — 1 ст. л, йогурт — 1 л, желтки —3 шт, ваниль — 1 стручок. Приготовьте сироп: на водяной бане немного подогрейте мёд, чтобы он стал чуть более жидким. Растворите в нем […]

Желейные медовые конфеты

Продукты для желейных медовых конфет: фруктовый сок на ваш выбор — 120 мл, вода — 30 мл, желатин — 4 ст. л, мёд — 5 ст.л. Фруктовый сок смешайте с мёдом и немного подогрейте, чтобы растворить мёд. Желатин на полчаса замочите в воде, и тоже подогрейте на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения. Соедините […]